春分是24节气中第4个节气，也象征着春天过了一半
春分时刻，南北半球昼夜均分
万物萌芽之际，饮食也要注意平衡
多多食用当季蔬果，维持轻松愉快心情
此时，正是将春笋入菜的好时机！
来碗「春笋鸡肉杂炊饭」，利用简单食材，享用当季味道
材料
白米 2杯
竹笋 1个
干香菇 数朵
红萝卜 1个
鸡胸肉 适量
酱油 1大匙
柴鱼高汤 2人份
作法
1. 将米放进碗里以冷水清洗干净
2. 干香菇泡开，挤去汁水切丝备用。香菇水留着备用。
3. 鸡胸肉、红萝卜切丁，备用。
4. 竹笋去壳切片或切丁备用。
5. 香菇丝、笋块、鸡肉丁炒香后，放一旁备用。
6. 在锅里放两杯米，洗过滤干，倒入香菇水、酱油及柴鱼高汤。
7. 将香菇丝、笋块、鸡肉丁放回锅里
8. 关上锅盖开大火，滚了转小火煮10分钟，关火闷10分钟。
9. 开盖所有料拌一拌即完成。